НАТУРАЛЬНИЙ СМАЧНИЙ ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ ІЗ ДОСКОНАЛИХ ФЕРМЕНТАТОРІВ СЕРІЇ BAKER
Ферментатор керується спеціально написаною програмою для виготовлення пшеничної закваски. При ферментаторі знаходиться панель управління, встановлена в зовнішньому корпусі, з якої вводяться дані і контролюється процес. Резервуар виготовлений з міцної нержавіючої сталі AISI 304. Дуже важливим елементом пристрою є мішалка, яка приводиться у рух високоякісною передачею. Форма мішалки забезпечує ідеальне змішування. Вибір швидкості і часу перемішування гарантує отримання закваски найвищої якості.
Існує можливість виготовлення pезервуарa згідно з індивідуальними потребами, так, щоб використати вільний простір в маленькій пекарні.
Устаткування ферментатора BAKER W:
- сенсорна панель управління (стандарт)
- система охолодження і зберігання (стандарт)
- датчик температури (стандарт)
- датчик рівня (стандарт)
- отвір випуску повітря (стандарт)
- кінцевий вимикач в кришці, який вмикає мішалку, коли
кришка повністю закрита (стандарт) - патрубок вводу води, а також отвір для засипання борошна (стандарт)
- два випускні отвори (стандарт)
- дозувальний насос (опціонально)
- датчик – ваги (опціонально)
- трубопровід до пункту дозування з пневматичними
клапанами (опціонально) - система підтримки температури бродіння (опціонально)
- автоматична система очищення (опціонально)
